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說到酒

江西五壺醇酒業有限公司成立于2001年，公司座落于東鄉區王橋鎮。這里依山傍水、氣候宜人、土地肥沃、濕潤的氣候條件和獨特的地理條件，讓這里的水源蕰含了豐富的養分，良好的自然條件形成了理想的釀酒基地。

五壺醇酒業堅持我國傳統的“純糧精釀”，沿襲古法釀造，以大米為原料，大曲為糖化發酵劑，釆用傳統續糟混蒸，老窖固態發酵生產工藝，經貯存、勾兌等多道工序，利用傳統工藝與現代科技結合，精心釀制而形成“五壺醇”之特色。

白酒是很講求工藝的，要從田壩里的一顆顆糧食變成餐桌上一杯杯美酒，需要無數的過程和環節。

五壺醇酒業沿襲古法釀造，堅持純人工傳統制作，保留傳統精粹，使得酒的口感更加醇厚和原生態。

白酒的釀造是開放式的過程，要和當地的空氣、溫度、濕度、水土、微生物充分接觸，才能釀出好酒來，這也是五壺醇酒業一直堅持傳統釀造的初衷。

有了好的糧食和嫻熟的釀造工藝還不夠，酒曲不行，就出不了好酒。

五壺醇的生產的酒基本采用活大曲，含有多種微生物和分泌的酶，經過長時間的發酵，才能釀造出傳統意義上的好酒。

好酒是“等”出來的，五壺醇的釀酒師傅們堅持“慢”的選擇，用時間釀成一杯細膩綿柔、回味悠久的酒中精品。

這些原漿酒，經過數載沉淀后將成為“瓊漿玉液，“洞中一年，洞外三年”，由于一般家庭貯藏條件所限，很難進行窖藏。